小米/黑米双色蛋糕

作者： 暖暖阳光-7

用料

• 黑色蛋糕体部分
• 黑米粉 40克
• 糯米粉 12克
• 粳米粉 8克
• 橄榄油 5克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 50克
• 小米蛋糕部分
• 小米粉 40克
• 糯米粉，粳米粉，橄榄油，蛋黄，牛奶 同黑米蛋糕一样
• 白砂糖 35-40克
• 白醋/柠檬汁 2-3滴

小米/黑米双色蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料：这里的粉类已经混合好了

步骤 2

准备无水无油的碗，分离蛋清、蛋黄

步骤 3

蛋黄、牛奶、橄榄油搅拌均匀（需要准备两份）

步骤 4

小米粉过筛加入步骤4中，搅拌至无颗粒，以细滑为佳。

步骤 5

黑米粉过筛加入步骤4中，搅拌至无颗粒，以细滑为佳。

步骤 6

搅拌均匀后的成品丝柔顺滑。

步骤 7

打发蛋清：白砂糖分三次加入蛋清中

步骤 8

提起打蛋器有尖角，蛋清打发完成

步骤 9

两种蛋糕液分次加入蛋糕模具中

步骤 10

震下气泡。（蛋糕液搅拌均匀后，就可以开火烧水了。）蒸40分钟，焖5分钟左右。

步骤 11

成品出炉啦

步骤 12

层次分明

菜谱创建时间：2020-02-18 17:02:38