白胖软绵豆沙包

作者： 清心淡荷

今日份豆沙包，爱了

用料

• 豆沙馅 250克
• 酵母 2克
• 温水 100克
• 白糖 30克（家人喜甜，可自行减少）
• 普通面粉（中筋） 200克
• 奶粉 20克

白胖软绵豆沙包的做法步骤

步骤 1

豆沙馅，懒得自己炒制了，用了顺南红豆沙馅，手抹点油，把250g豆沙按25g每个分成10份，搓圆盖保鲜膜备用。

步骤 2

先在盆中放入100g温水，放入2g酵母，搅拌静置3分钟后，倒入40g奶粉，30g白糖（家人喜甜，可自行减少），加入200g面粉，筷子搅拌成絮状后，揉至三光“盆光、手光、面光”状态

步骤 3

盖上盖子或者保鲜膜，放至温暖处（南方可放在室外，或者烤箱有发酵功能的，放入烤箱，北方的朋友可放在暖气片处）发酵40-60分钟

步骤 4

发至2-3倍大，手戳进去不回缩即可，发得太久面团会太空，组织不好吃哦

步骤 5

拿出面团，用折叠的方式排气后，分成10个剂子，每个剂子用手压扁后，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，将豆沙馅放入面皮中按褶子一点点慢慢收口。

步骤 6

包好的包子入笼，烧热水后熄火，二发10分钟，看到包子比原来变大一点，就可以开大火烧开后，转中大火蒸15分钟，关火闷3分钟，出锅，👀，白白绵绵的豆沙包出炉了

步骤 7

掰开，白嫩暄软，豆沙流出来了，一口气四个不在话下，开吃😁

菜谱创建时间：2020-02-18 15:29:08