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面包口感的黑糖馒头的做法

面包口感的黑糖馒头

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作者: 清心淡荷
清心淡荷
只为记录一下,方便以后使用

用料

面包口感的黑糖馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中加入2块黑糖块约33g,加100g温水化开,过滤掉姜片等渣

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酵母,搅拌静置3分钟后,加入210g面粉,筷子搅拌成絮状后,揉至三光“盆光、手光、面光”状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子或者保鲜膜,放至温暖处(南方可放在室外,或者烤箱有发酵功能的,放入烤箱,北方的朋友可放在暖气片处)发酵40-60分钟,发至2-3倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出面团,用折叠的方式排气呛粉,呛粉是面皮光滑的关键哦,滚成长条后,刀切成6个剂子,其中三个滚圆。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅,烧热水后熄火,二发10分钟,看到馒头比原来变大一点,就可以开大火烧开后,转中大火蒸15分钟,关火闷3分钟,出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韧香有面包口感的黑糖馒头,就做好咯😁

菜谱创建时间:2020-02-24 19:49:19
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