莴苣烧鸭

作者： 娉婷婷

看着朋友做的这道菜非常非常有食欲，于是菜谱拿过来，比葫芦画瓢照着做一次，哇，太好吃了吧！

用料

• 鸭 只
• 莴笋 根
• 八角 个
• 桂皮 块
• 豆瓣酱 勺
• 花椒 粒
• 姜 片
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 葱 根
• 盐 克
• 生抽 勺

莴苣烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切块，冷水入锅，开火，加入适量料酒，水开后再煮1-2分钟，捞出鸭肉，洗净，滤干水

步骤 2

锅中加入适量油，油热后加入姜片，蒜，花椒爆香，加入鸭肉翻炒，加入一勺豆瓣酱，适量料酒，少量糖，继续翻炒

步骤 3

炒匀，炒出香味后，加入适量生抽，八角两颗，桂皮一小片，翻炒均匀，加入适量热水煮开

步骤 4

小火炖45分钟左右，加入莴笋，炖15分钟

步骤 5

青椒切块，蒜苗切段，加入后炖2分钟，出锅

菜谱创建时间：2020-02-18 14:37:43