美味枣糕

作者： Awei妞妞

去五道口地铁路过卖枣糕的店铺，枣糕的香味弥漫到周围的每一个角落，我会排很长的队为了这香味，果然好吃😋但是从来没有自己尝试做一下，疫情期间整理家里的囤货，找出来好多要过期已经过期的大枣（刚过期的大枣就是硬了，还能食用），四袋一下子也吃不完，想起了五道口的枣糕，于是就赶紧行动起来！蒸枣、去核、煮、打成泥、开始做枣糕，没想到这么美味，出来一锅已经全部消灭掉了！儿子、老公都喜欢😘哈哈😄我要说比五道口的枣糕好吃😋你信吗？📣两个方子，这个配方适合现烤现吃，第二天吃可能会硬一些，这方子我都反复做总结出来的🥰

用料

• 红枣。 200 克
• 红糖。 50 克
• 鸡蛋。 6 个
• 玉米油。 120 克
• 盐。 2 克
• 低筋面粉。 300 克
• 小苏打。 2克 克
• 南瓜籽 10克
• 白芝麻撒在枣糕上面的看情况可多可少 10克
• 泡打粉。 5克

美味枣糕的做法步骤

步骤 1

促销时家里囤的好想你大枣，都是优质大枣

步骤 2

好想你大枣打开放蒸锅蒸十分钟左右，蒸软，放冷，把核剔除，这一步安排老公来做，所以没拍照片

步骤 3

去核的红枣加少些水煮十分钟让大枣充分吸水，水不要加多，就是照片的样子。

步骤 4

之后把大枣倒入破壁机里打成泥

步骤 5

打好就是这样，我打了好多枣泥，找个密封罐子放冰箱里备用，这些够做五、六次的，枣泥还可以煮粥喝、做面包馅，用处多多

步骤 6

打六个鸡蛋里面加红糖打发

步骤 7

枣泥可以多放一些

步骤 8

加入油、枣泥、盐、小苏打、泡打粉、打匀，加入低筋面粉拌匀

步骤 9

好备用，坚果放进去

步骤 10

拌匀的糊糊

步骤 11

我的不粘方形烤盘

步骤 12

倒入烤盘撒上芝麻

步骤 13

烤箱预热一下170度烤30分钟

步骤 14

已经涨起来了满屋飘香

步骤 15

烤好出锅

步骤 16

震几下倒扣在盘中

步骤 17

刚刚烤好的南瓜🎃籽

步骤 18

加了南瓜籽的枣糕，也好香哦！

步骤 19

有点开裂没问题！正常

美味枣糕的小贴士

家里好多南瓜籽，除了烤面包，也用不上多少，快到期了，用烤箱烤熟，拌到面糊里也非常非常的好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-18 12:04:33