美味枣糕

作者： Awei妞妞

去五道口地铁路过卖枣糕的店铺，枣糕的香味弥漫到周围的每一个角落，我会排很长的队为了这香味，果然好吃😋但是从来没有自己尝试做一下，疫情期间整理家里的囤货，找出来好多要过期已经过期的大枣（刚过期的大枣就是硬了，还能食用），四袋一下子也吃不完，想起了五道口的枣糕，于是就赶紧行动起来！蒸枣、去核、煮、打成泥、开始做枣糕，没想到这么美味，出来一锅已经全部消灭掉了！儿子、老公都喜欢😘哈哈😄我要说比五道口的枣糕好吃😋你信吗？📣这个配方刚烤出来特别好吃😋，凉了更好吃，和蛋糕一样的口感

用料

• 红枣。 200 克
• 红糖。 50 克
• 鸡蛋。 6 个
• 玉米油。 50 克
• 盐。 2 克
• 低筋面粉。 150 克
• 蜂蜜。 20 克
• 小苏打。 2克 克
• 核桃根据自己喜好放多少 10克
• 白芝麻撒在枣糕上面的看情况可多可少 10克

美味枣糕的做法步骤

步骤 1

促销时家里囤的好想你大枣，都是优质大枣

步骤 2

好想你大枣打开放蒸锅蒸十分钟左右，蒸软，放冷，把核剔除，这一步安排老公来做，所以没拍照片

步骤 3

去核的红枣加少些水煮十分钟让大枣充分吸水，水不要加多，就是照片的样子。

步骤 4

之后把大枣倒入破壁机里打成泥

步骤 5

打好就是这样，我打了好多枣泥，找个密封罐子放冰箱里备用，这些够做五、六次的，枣泥还可以煮粥喝、做面包馅，用处多多

步骤 6

打六个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄里面加玉米油、红糖、小苏打、盐、低筋面粉

步骤 7

枣泥可以多放一些

步骤 8

油、枣泥、盐、小苏打

步骤 9

蛋黄蛋白分离

步骤 10

蛋黄里加上枣泥、盐、小苏打、玉米油、蜂蜜混合在一起

步骤 11

混合好的之后再晒上低筋面粉

步骤 12

混合搅拌好备用，坚果放进去

步骤 13

打蛋白打起泡添加红糖10克

步骤 14

再加红糖40克红糖有颗粒所以都加到蛋白里了

步骤 15

这是打好的样子

步骤 16

蛋白和蛋黄混合一起

步骤 17

我的不粘方形烤盘

步骤 18

倒入烤盘撒上芝麻

步骤 19

烤箱预热一下170度烤30分钟

步骤 20

已经涨起来了满屋飘香

步骤 21

烤好出锅

步骤 22

震几下倒扣在盘中

步骤 23

用🔪切分好

步骤 24

摆盘

步骤 25

是不是很诱人😍

美味枣糕的小贴士

喜欢吃蛋糕🍰口感的用这个配方，凉了也好吃😋，第二天吃依然松松软软的

菜谱创建时间：2020-02-18 10:28:46