酸汤肥牛拉面

作者： 岚小新

好像真的很久没有这样长时间宅在家里了。 突如其来的病毒给每个人都放了一个长假，卧室、客厅、厨房变成了三点一线。 这时才发现，平时嚷嚷着需要休息，不要工作，真的闲下来，人也懒了许多，即便是热爱厨艺，每天步数不过百，实在是懒得在厨房忙活一通。 想念奶茶、烧烤、火锅，想念外食的红烧肉、牛蛙锅、糖醋排骨、酸汤肥牛…… 还好，家里还有家乐的快手酱料包，足不出户，也让胃得到小小满足。 这次用到了家乐酸汤肥牛酱，制作了一道酸汤肥牛拉面，肥牛蔬菜豆芽菌菇，都是家里常备的食材，加上煎蛋和面，你说营养还缺啥？！太适合懒懒的宅人三餐。而且酱料包里面包含了所需的辣椒和调味，不用再加任何其他调味料，用煮方便面的方法就能得到高级N倍的口感，不能更棒了，快来一起试试呀。 菜谱推荐1-2人食。 2月19日-3月11日，跟做我的食谱，或上传你的“食”力守护作品，丰厚奖品等你拿～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/page/market/2336/

用料

• 家乐酸汤肥牛酱 1包
• 肥牛 200g
• 金针菇 一把
• 豆芽 一把
• 小油菜 3-4棵
• 面（拉面/挂面/碱面） 根据食量（推荐两人份）
• 鸡蛋 1只
• 蒜 3瓣
• 青红线椒/葱花 适量（装饰用）

酸汤肥牛拉面的做法步骤

步骤 1

准备食材。 肉类用肥牛，和面同煮好熟方便。如果家中有龙利鱼、大虾或者蛤蜊都能随心替换。 蔬菜选用了油菜、豆芽、金针菇，既有蛋白质又有绿叶，金针菇更是酸汤肥牛必备啦。当然也可以根据冰箱库存自选蔬菜的。 面条根据喜好，碱面当然好，口感劲道。但是现在特殊情况，用家里备着的面条就可以了，实在不行，方便面也可啊。

步骤 2

打开家乐酸汤肥牛酱，贴心地配好了酱料包和辣椒包，不用再额外准备了。

步骤 3

锅中加入少许油，蒜捣碎，加入油锅爆香。

步骤 4

加入辣椒包稍微煸一下，火不要太大。

步骤 5

加入酸汤肥牛酱包，再加入4碗水，搅匀。 到此为止，调味步骤结束！ 没错，一包到位，不需要再加任何调料了，超简便。

步骤 6

大火烧开，水开加入豆芽、金针菇和面，转中火煮面。

步骤 7

煮面期间煎个蛋，特殊时期还是正反面煎到全熟更安全，喜欢太阳蛋的我，也放弃一下啦。

步骤 8

面煮到8成熟，大火加入肥牛和油菜，快速汆熟。

步骤 9

肥牛变色，盛出，配上煎蛋，装饰辣椒和葱花。 （喜欢吃辣而且有存货的小伙伴可以加上青红线椒碎，更过瘾。） 酸酸辣辣一锅，味道丝毫不输外食，拒绝外卖拒绝凑合。

酸汤肥牛拉面的小贴士

1.蔬菜肉类皆可替换成家里的存货，但要注意营养均衡~ 2.我喜欢汤汁比较浓稠的面，汤汁能包裹在面条上的那种，所以直接汤锅中煮面。如果喜欢口感更清爽弹滑的，可以另锅煮面过凉，其他步骤不变，最后浇上酸汤肥牛的浇头即可。 3.家乐酸汤肥牛酱除了煮面这样的宅人餐，还可以单独制作成菜，酸汤肥牛或者一切你喜欢的酸辣类菜肴哦。一包在手，创意无穷。

菜谱创建时间：2020-02-18 11:49:02