火锅丸子炒土豆粉

作者： katreat

因为疫情没法出门，家里没有猪肉啦，就用火锅丸子替猪肉来炒，之前有试过用火锅丸子炒饭，也很好吃，今天看到冰箱里还有一包土豆粉，就试试一起炒啦～

用料

• 火锅丸子 随意
• 鸡蛋 1个
• 青椒 1个
• 土豆粉 200g
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 一点点
• 大蒜 4瓣
• 大葱 适量
• 辣椒 适量

火锅丸子炒土豆粉的做法步骤

步骤 1

烧水，烧开关火。将土豆粉和火锅丸子一起放到烧开的水里，土豆粉泡散开就可以，火锅丸子放水里是为了解冻，一起泡感觉土豆粉更香🙂。（忘记拍照）

步骤 2

火锅丸子切片。土豆粉控干水份。

步骤 3

配料切好，小火炒香，130度左右就🉑️，多炒一炒～

步骤 4

加入切成片状的各种火锅丸子和青椒（或其他蔬菜，随意），继续炒。

步骤 5

配料全部刮到一边，空出火大的地方，加一点点油，热后加土豆粉开炒～

步骤 6

再把所有的食材刮到一边，空出一点地方，炒鸡蛋，炒成型后再混到一起炒。

步骤 7

加生抽、蚝油、糖，再加一点点老抽调色（最近偏爱蚝油替盐，很鲜，炒菜基本都不放盐啦）

步骤 8

完成，真香！比炒肉好吃，因为火锅丸子太鲜啦！

火锅丸子炒土豆粉的小贴士

土豆粉焯水不要焯太过，散开就可以，然后炒的时候一定要控干水！！

菜谱创建时间：2020-02-18 10:53:03