墨西哥蔬菜卷

作者： NUNU先生

墨西哥玉米饼可以与不同的馅料和酱料搭配，制成不同风味的特色美食，如鹰嘴豆酱、辣椒酱、柠檬汁，或者配上中式食材，都别有一番风味。

用料

• 墨西哥玉米饼 4张
• 芥蓝叶、西兰花 少许
• 西葫芦、自制西红柿酱 各半个
• 山药 一根
• 鹰嘴豆 50克
• 青辣椒酱、盐、橄榄油 适量

墨西哥蔬菜卷的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟、去皮、晾凉备用

步骤 2

芥蓝叶洗净拌入山药泥、放少许盐、橄榄油，西兰花笊水备用

步骤 3

西葫芦切片、下平底锅煎至变色，山药泥揉成球，微煎

步骤 4

西葫芦切丁，与煮熟的鹰嘴豆、西红柿酱、盐下锅快速翻炒、留汁。玉米饼放入180℃烤箱烤2分钟备用

步骤 5

菜码装盘，取整张墨西哥玉米饼，取食材蘸辣酱卷食

步骤 6

好吃呢

墨西哥蔬菜卷的小贴士

自制番茄酱http://www.xiachufang.com/recipe/1041056/

菜谱创建时间：2012-05-16 22:13:51