酥脆麻花

作者： 糖醋排骨遇上美少女

疫情在家做点小零食778

用料

• 面粉 150g
• 鸡蛋 一枚
• 水 适量
• 小苏打 0.5g
• 盐 2g
• 糖 25g
• 猪油（没有的话用玉米油或者花生油） 10g
• 泡打粉 0.5g

酥脆麻花的做法步骤

步骤 1

将面粉、白糖、盐、猪油、鸡蛋、水混合揉成面团，放一旁静置一个小时。

步骤 2

将静置好的面团擀平。

步骤 3

用刀切成条状，再用最简单的方法将两根面卷在一起，切成段（图片里的切的有点短，后来我切长了两倍，成品才好看哦）

步骤 4

待锅里油温6成热，即放下一块小面团周围有许多小泡泡，并且很快浮起就好了。加入麻花面，炸至金黄即可捞出。

步骤 5

换一口锅，加入白糖和少量清水，白糖融化后倒入麻花，不断翻拌。

步骤 6

待糖水变得粘稠后关火，继续翻拌，会慢慢出现结晶。

步骤 7

待结晶越来越多之后就可以出锅啦！

步骤 8

刚出锅的时候是软的，放那两了会慢慢变得酥脆哦，凉了之后记得密封保存呀！要不然会潮哦！

菜谱创建时间：2020-02-17 22:15:11