孜然羊肉

作者： 可儿吉长

用料

• 白芝麻 克
• 盐 克
• 羊肉 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 孜然粒 勺
• 辣椒面 勺
• 生抽 勺

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切丁，加盐，料酒，糖，生抽，老抽腌制2小时，油温5成热，大概是下肉后马上冒小泡的程度刚刚好，不停的搅拌，到肉成熟出水，继续搅拌，到水耗干的程度。

步骤 2

上图就是水刚刚耗干的程度，接着再煸一小会。

步骤 3

倒入孜然粒，辣椒面，白芝麻，适量盐翻炒均匀，出锅即可。

步骤 4

成品图，如果觉得颜色浅，在腌肉的步骤可以再放点老抽，炒的过程中不可以放任何酱油调料，会影响出锅口感。

菜谱创建时间：2020-02-17 21:47:13