苹果派

作者： 水水1234

用料

• 皮
• 中粉 150克
• 水 45克
• 糖 10克
• 黄油 60克
• 馅
• 苹果 2个
• 小麦淀粉（可用其他类） 10
• 糖 25克
• 盐 0.5克
• 刷表皮
• 全蛋液

苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果切快块

步骤 2

小火放黄油炒苹果粒三分钟，略微出水 放糖继续小火炒一两分钟 加水和淀粉的混合液，炒至苹果略微粘稠出炉后冷却

步骤 3

黄油软化后加面粉，混合手搓城颗粒 加糖继续混合 加水继续混合成面团 冷藏1小时 取三分之一做成派底 底部用牙签扎冻

步骤 4

穿插做好派面

步骤 5

压掉边上

步骤 6

进烤箱烤200度15分钟转175度25分钟，表皮刷蛋液

步骤 7

出炉

苹果派的小贴士

中粉偏硬 可考虑摻杂低粉或者全低粉 或者做成蛋挞皮样的酥皮

菜谱创建时间：2020-02-17 21:24:00