爽口开胃腌萝卜片

作者： 小小胖兔

小时候一直不喜欢吃萝卜，但最近在餐馆吃到腌萝卜片很非常好吃爽口，没有以前吃不惯的萝卜味儿。不过餐馆一小盘就要近10块钱，所以自己在家尝试做，操作简单还省钱哈～是酸甜辣的口味，非常好吃😋

用料

• 白萝卜 1只
• 小米椒 25克
• 姜片、蒜片 各15克
• 生抽 50克
• 白醋 30克
• 白糖 25克
• 凉白开 100克
• 盐 2-3勺

爽口开胃腌萝卜片的做法步骤

步骤 1

白萝卜一只，去皮，一分为四切成薄片。

步骤 2

放2-3勺盐至萝卜片中拌匀，腌半小时杀水去辣。

步骤 3

调汁：将小米辣25克、姜片15克、蒜片15克、生抽50克、白醋30克、白糖25克、凉白开100克一起放置碗中搅拌均匀。（如果不太能吃辣，小米辣可减量）

步骤 4

萝卜片用盐腌好后会出水，将水倒掉，用清水淘洗并将水沥干。将刚才调好的料汁倒入萝卜中搅拌均匀。倒入保鲜盒放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了，不过我比较喜欢冷藏一夜后再吃，更入味。

爽口开胃腌萝卜片的小贴士

1、萝卜不用太大，如果萝卜太大，腌泡的料汁需要酌情按比例增加。 2、我觉得用玻璃保鲜盒比塑料保鲜盒更入味，不知道是不是错觉。 3、吃的时候用干净的筷子夹出一小碗，其他可以继续在冰箱冷藏，下次吃的时候再夹。

菜谱创建时间：2020-02-17 20:06:58