手扯面

作者： 黄燕紫姐姐

用料

• 面粉 100克
• 盐 1克
• 水 50克

手扯面的做法步骤

步骤 1

用厨房小称精确称好面粉、水、盐，慢慢加水，慢慢揉面，要相信慢工出细活不是传说。

步骤 2

和好的面用湿布盖上，开始小醒面面，隔十分钟揉一次，这个动作一共重复三次。

步骤 3

小醒三次后，切成小块按压擀成小胚，用适量油抹在小胚子上，码在盘子里。

步骤 4

这是抹了油的小胚子，到了这个步骤还得再盖上湿布醒三十分钟，这是有生以来第一次做面条，不知轻重，做多了。😂

步骤 5

醒面时间到了，扯扯扯...

步骤 6

用我最爱的西红柿做码子，亿吃不厌。

步骤 7

昨天做的葱油还有点，拌上去，又软又滑又筋道，这是世界上唯一的最美味的面条，没有之二。

菜谱创建时间：2020-02-17 19:59:48