糯肉烧卖

作者： 只有三章

外婆传给我妈妈，我妈妈传给我的一道菜

用料

• 糯米 750克
• 干香菇 8朵
• 饺子皮 90张
• 生抽 10勺
• 后腿肉 500克

糯肉烧卖的做法步骤

步骤 1

腿肉去皮，加入料酒葱段姜块整个煮熟

步骤 2

熟肉剁碎，越细越好

步骤 3

煮糯米饭，建议偏干一点

步骤 4

糯米饭晾凉后加入剁好的肉

步骤 5

香菇切细小粒，和酱油一起倒入糯米饭中和匀

步骤 6

饺子皮包上，用虎口捏稍微定型

步骤 7

上锅蒸制7～8分钟

糯肉烧卖的小贴士

肉一般选择2：8的肥瘦比； 和馅儿的时候加酱油需要尝着加，但是确实需要很多酱油； 蒸制后可以晾凉，冻到冰箱里，想吃的时候拿出来蒸热就可以啦。

菜谱创建时间：2020-02-17 16:43:44