黄金蝴蝶虾

作者： 巧儿童话

一直喜欢吃蝴蝶虾，味道鲜美，颜值担当！ 以前都是去超市买半成品，回来炸一下，很方便。近来正值非常时期，出门多有不便，还是窝在家里，自己动手丰衣足食吧～～ 吃过才知道，不输外面买的，味道杠杠滴！

用料

• 大虾 6只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 黑胡椒碎 少许

黄金蝴蝶虾的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

去掉虾头。

步骤 3

剥掉虾壳，留虾尾。

步骤 4

用刀开背，靠近虾头第二节处戳个洞，以便穿虾尾。

步骤 5

抽出虾线。

步骤 6

将虾尾穿入洞中。

步骤 7

已穿入。

步骤 8

整理一下。

步骤 9

全部穿好待用。

步骤 10

将虾身均匀地洒上盐和黑胡椒碎，再浇上料酒腌制5分钟。

步骤 11

沥掉水分，蘸满淀粉。

步骤 12

抖去多余的淀粉，裹上全蛋液。

步骤 13

蘸满面包糠。

步骤 14

全部蘸好码入盘中，同时起锅热油。

步骤 15

油温升高至6～7成热时，手提虾尾，将虾慢慢放入锅中。

步骤 16

中小火炸至表面焦黄有硬壳时，捞出控油。

步骤 17

放在厨房纸上吸掉多余的油。

步骤 18

装盘，来点儿酱啥的～～昂吃！昂吃！

黄金蝴蝶虾的小贴士

——选虾尾大而完整的，成品会很漂亮～ ——面包糠尽量选黄色的，炸出来的虾看着有食欲 ——依个人喜好选择蘸料，如：泰式甜辣酱、蕃茄酱、沙拉酱…… 其实啥也不蘸，味道一样鲜美～

菜谱创建时间：2020-02-17 15:53:46