老饭骨特色烤羊排

作者： 香远亦青

按这个食谱做了两次，第一次羊排比较差，口感不嫩。年前特意买了最好的羊排，做出来非常好吃。

用料

• 羊排 500克
• 洋葱、葱姜蒜 适量
• 苹果、梨 半个
• 盐 适量
• 蜂蜜 一勺
• 孜然、小茴香、胡椒 适量

老饭骨特色烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切成一根根的，用葱姜蒜洋葱盐搓均。苹果、梨切片，和蜂蜜一起倒入羊排搓一搓，腌上十几分钟到半小时。

步骤 2

孜然、胡椒、小茴香上炒锅焙干打成粉。如果没有孜然粒胡椒粒就直接用粉，可以烤一烤。

步骤 3

撒少量粉在羊排上，烤箱预热210-230度，以你家烤箱最高热量为准。烤盘垫锡纸，羊排均匀放烤盘上，不要太挤，留些空隙，进烤箱烤35分钟左右。中间可以拿出来翻个面儿，烤得颜色更均匀。

步骤 4

时间到出炉，吃时醮上刚才打成粉的小料更香。也可以撒上一层再吃。

老饭骨特色烤羊排的小贴士

腌羊排的材料没舍得扔，我直接放烤盘上，烤盘上架烤架，铺上层油纸或锡纸烤，这样果香更明显。

菜谱创建时间：2020-02-17 15:22:28