一学就会的迷你可爱小胖墩油条

作者： B妈小厨

油条做的太多吃不完，也浪费油，面粉也不一定要高筋面粉，普通面粉就可以了今天我做的油条的好处：第一省油、第二迷你又可爱，可以夹饭团，也可以下粥，看看步骤很多，写得很详细哦

用料

• 普通面粉 200克
• 安琪酵母 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 温牛奶 120毫升
• 食用油 10滴左右

一学就会的迷你可爱小胖墩油条的做法步骤

步骤 1

普通面粉200克

步骤 2

3克酵母

步骤 3

3克盐

步骤 4

1个鸡蛋

步骤 5

120毫升温牛奶

步骤 6

盆里面放面粉、盐、鸡蛋、10滴食用油，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，如上图(可根据面粉的干湿度，如果100毫升牛奶差不多可以揉，那就别加牛奶了）

步骤 7

用手揉面团

步骤 8

面团揉好盖保鲜膜常温醒半小时，我是冬天，就在蒸锅内加入热水，用蒸格把上图放入，加盖醒了20分钟

步骤 9

醒好后连盆带保鲜放入冰箱冷藏，这是早上起来的图片

步骤 10

醒发的不错吧

步骤 11

拿出面团，千万不要揉，直接用擀面杖压扁一厘米厚

步骤 12

用刀切成1厘米厚，二个指头宽度

步骤 13

短归短，长归长二片叠一起

步骤 14

长的切对半，两头用手指沾一起

步骤 15

盖好保鲜膜醒10分钟

步骤 16

锅內放油，170度左右，油温控制不好，就用筷子头放入油内，有小气泡出来，或者放点面片进去，直接浮出来

步骤 17

放入油条煎，期间轻轻的不断用筷子翻面，四周金黄色即可

步骤 18

放在吸油纸上

步骤 19

咬一口，里面很膨松

步骤 20

夹个饭团

步骤 21

下个粥

一学就会的迷你可爱小胖墩油条的小贴士

简单步骤：200克面粉、3克盐和3克酵母、120毫升温牛奶，10滴食用油一起揉成面团，包上保鲜膜醒30分钟（冬天我是蒸锅中放入热水，包上保鲜膜的碗一起醒发20分钟）后放入冰箱冷藏，早上起来整形成大致是两指宽中指的长度，筷子中间压一下，盖上保鲜膜醒10分钟，就可以炸了，千万不可以揉面团。

菜谱创建时间：2020-02-17 14:23:57