香甜芝麻糊

作者： 萌菲菲菲

就很喜欢吃那种传统的香甜芝麻糊，今天有空，那就动手做一做啰

用料

• 冰糖10 克
• 水500 克
• 黑芝麻120 克
• 糯米50 克

香甜芝麻糊的做法步骤

步骤 1

1.糯米提前一夜泡水，或者泡水2-3小时。 2.黑芝麻放大火里炒熟，翻炒1-2分钟。炒太久，芝麻会变苦。

步骤 2

将浸泡好的糯米和黑芝麻，放入榨汁机（你们有豆浆机，破壁机，料理机，都行。我原来用九阳豆浆机，但是看不到豆浆机到底能打的多碎，就放弃了。）一直打到黑芝麻很碎很碎，根本看不到。

步骤 3

下火煮熟。

步骤 4

黑芝麻煮沸以后，改中小火，一直搅拌，以免糊底。做蛋糕的刮刀用来搅拌真的好用。这个时候就是加冰糖了！

步骤 5

最后煮熟的黑芝麻糊，粘稠，香！就是记忆里的那种“南方芝麻糊”！

香甜芝麻糊的小贴士

主要就是黑芝麻不要炒太久！不然苦了，很难吃。我看另外一篇教程写，看到黑芝麻由扁到圆润就好了😁自己把握火候吧！💪

菜谱创建时间：2020-02-17 14:06:01