没有果子的鸡蛋煎饼

作者： 一日三餐小主

早餐吃什么？油条、油糕、豆腐脑和肉夹馍都太繁琐。来试试鸡蛋煎饼吧。 煎饼里面夹什么，肉必不可少，黄瓜、生菜、土豆丝、红萝卜丝、青椒丝、虾片、袋装香辣海带丝等等……你能想到的都可以有什么就放什么。

用料

• 高筋粉 80克
• 盐 适量
• 水 适量
• 葱花 一根
• 黄豆酱 适量

没有果子的鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉、盐和水搅拌成这个样子。80克的量刚好3个煎饼。可以让面糊醒一会儿，然后准备其它的。

步骤 2

锅底倒一点油，先舀两勺面糊，迅速转一下锅，让面糊散开。煎饼不圆不要紧，然后打一个鸡蛋在煎饼上面，用铲子把蛋黄搅开，这样鸡蛋就把煎饼的缝隙都填补上了，趁着鸡蛋还没凝固赶紧撒上葱花和黑芝麻，停留10秒翻面。

步骤 3

翻面，然后抹上一层黄豆酱，爱吃辣的可以加一点儿郫县豆瓣酱，太多会很咸。疫情时期，家里只剩黄瓜和我自制的广肠了🤪。

步骤 4

两边对折，停留片刻放到盘子里晾一下就可以吃。一定要用不粘锅做。

步骤 5

我给自己做的辣的。 有菜、有肉、有鸡蛋，还有天然的DHA黑芝麻，是不是早餐还算有营养，还解馋！😎

菜谱创建时间：2020-02-17 13:26:52