无糖无油黑麦欧包

作者： 自律的yyone

无油无糖 健康低卡的黑麦欧包

用料

• 牛奶 230ml
• 黑麦面粉 500克左右
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 芋泥 适量
• 南瓜 适量
• 肉松 适量

无糖无油黑麦欧包的做法步骤

步骤 1

面粉➕牛奶➕鸡蛋➕酵母一起放入厨师机（没有的就靠手吧反正比例都差不多）这里的面粉量不固定 因为黑麦面粉吸水性太厉害了 和面中要看面粉的吸水量加牛奶（水也可以）或者加面 揉成光滑面团 不沾手即可 这里厨师机我中高速大概十分钟左右 揉出粗膜即可 无糖无油的黑麦很难揉出手套膜 然后盖上保鲜膜发酵一到两个小时 如上图蜂窝状即可

步骤 2

面团拿出排气 分成若干个小剂子 擀面 然后放入馅料 （我蒸了芋头和南瓜 芋泥比较干加点牛奶即可 我又放了些肉松）

步骤 3

南瓜毕竟稀包的时候要注意

步骤 4

像包包子一样抱起来即可 然后揉圆 我手艺不太好见谅 嘿嘿😁

步骤 5

放上适量燕麦忽，黑芝麻点缀 面包上事先涂点水 增加粘性

步骤 6

然后烤箱二次发酵30分钟最右 里面放碗开水 增加湿度

步骤 7

烤箱180度25分钟左右 具体看烤箱的情况

步骤 8

出炉啦

步骤 9

外表酥脆内线馅柔软

步骤 10

加了肉松和芋泥的特别好吃

无糖无油黑麦欧包的小贴士

黑麦粉很吸水很黏 要有耐性

菜谱创建时间：2020-02-17 10:29:26