Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料

作者： 玫瑰马卡龙

Everything Bagel 是美国人气贝果风味之一。 最经典的材料是罂粟籽、熟芝麻、干燥洋葱粒、干燥蒜头粒、粗盐。 罂粟籽在我这儿禁售，所以省略了。如果想用罂粟籽，黑白芝麻减半，由2大匙罂粟籽代替。 大匙 15 ml 小匙 5 ml 这款美国蘸料很适合中国胃。除了贝果，还有各种用途。只要是咸香类的都是大力加分项，在煎牛排、可颂、烧饼、葱油花卷、餐包、意大利面上撒一点都很美味。 可无添加项： 1/4小匙Red Pepper Flakes红辣椒干片。

用料

• 熟白芝麻 2大匙
• 熟黑芝麻 2大匙
• 干燥洋葱碎 1大匙
• 干燥大蒜粒 1 -2 小匙
• 粗盐/盐之花 1 小匙 （精盐减半）

Everything Bagel Seasoning 包罗万有贝果蘸料的做法步骤

步骤 1

搜味好美洋葱碎 McCormick Minced Onions。搜“Garlic Granules 大蒜粉”，注意是粗粒granules, 别买粉状的。这些都是干燥的洋葱大蒜碎粒，不是油爆香的，也不能用新鲜的代替，效果不同。

步骤 2

芝麻洗净沥干，在锅里干炒炒熟，注意别炒过，放凉。

步骤 3

加入其他所有材料，混合均匀。装瓶待用，常温保存。当然现做现吃最好了，尽量在一个月内用完。

步骤 4

所有材料一览。粗盐我用了盖朗德盐之花。

步骤 5

有点欲罢不能，贝果还没做，可能都已经吃完了。太香了。

步骤 6

Everything bagel 做了！

步骤 7

经典的纽约早餐，配上奶油奶酪和烟熏鲑鱼。

步骤 8

做馒头也可以撒一点提香。

菜谱创建时间：2020-02-17 09:45:29