腊肉炒儿菜

作者： 野麦子

因疫情，在家快20天了，作为重庆人，家中最多的肉就是腊肉了，腊肉洗干净切成小块，用保鲜袋分开装，放冰箱冷冻，用的时候方便，腊肉炒藕片，土豆片，豆皮，儿菜，这几天都做过了，配料都一模一样，所以大家都可以随意搭配，我这里以儿菜为列，家里蒜苗特别多，所以我都放了蒜苗，没有可以不放

用料

• 腊肉 一小块
• 儿菜 两个仔
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 6个
• 蒜苗 3根
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1小勺
• 老抽 少许
• 生抽 少许

腊肉炒儿菜的做法步骤

步骤 1

我们家阳台真的很多蒜苗

步骤 2

准备材料，腊肉切薄片姜蒜切末，儿菜切片，蒜苗杆和叶分开装

步骤 3

洗锅烧油，下腊肉，煸炒干一点

步骤 4

放一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 5

下辅料，炒香

步骤 6

放儿菜（或者藕片，土豆片，莴笋丝，豆皮）炒熟，放少许盐，生抽提鲜，老抽调色

步骤 7

放蒜苗

步骤 8

出锅装盘

步骤 9

可以炒土豆片

步骤 10

可以炒藕片

步骤 11

可以炒莴笋丝

步骤 12

可以炒豆皮，这个我剩了一点红椒一起放进去了

腊肉炒儿菜的小贴士

哈哈哈哈哈 这个真的是家常菜了，也算是我自己做的一个小记录吧，以后不知道做什么菜的时候可以看看！大家有材料的就试试吧！

菜谱创建时间：2020-02-17 09:35:34