忌廉芝士欧包

作者： 不明同学

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 12克
• 盐 5克
• 牛奶／水 160克／176克＝168克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 葡萄干 25克
• 橙皮丁／综合果皮丁 25克
• 奶油奶酪 适量

忌廉芝士欧包的做法步骤

步骤 1

面粉、液体（除黄油外、盐、糖、酵母（勿直接接触盐）混合成光滑面团

步骤 2

加入软化黄油揉至出膜（若加全麦粉则揉不出太薄膜）

步骤 3

加入葡萄干（我会切碎）果皮丁混合入面团

步骤 4

保鲜膜保湿发酵1小时以上至2至2.5倍大，期间准备切片奶油芝士

步骤 5

发酵面团排气等分为两份，擀至圆形，铺奶油芝士，盖上另一块面饼，叉子戳孔洞，筛撒面粉至表面

步骤 6

烤箱发酵1.5倍大，上下火180℃30至35分钟

菜谱创建时间：2020-02-17 00:07:20