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鲤鱼版的酸菜鱼的做法

鲤鱼版的酸菜鱼

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作者: 阿多猪
阿多猪
钓了好几条鲤鱼,切段冷冻着,别出心裁拿了一段做了酸菜鱼。

用料

鲤鱼版的酸菜鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么一段鱼,可想而知,肯定是第一次做酸菜鱼,因为吃的时候,都捞不到鱼。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜鱼调料包

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片片薄,加入酸菜鱼调料包里的腌鱼包,怕鱼肉不够嫩,可以再加些生粉和料酒,抓均匀,腌20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切了鱼片后的剩余鱼排,切块,加盐和料酒抓均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切片,蒜切片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜切断,家里没有豆芽腐竹之类,所以用土豆片了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热倒油,下姜片、蒜和鱼排,翻炒,倒入料酒,继续炒,五成熟,加水,将酸菜包和另一包调料倒入锅,和汤一起煮。 鱼煮至九成熟,把土豆片倒入锅里,可加盐和糖。 转小火,用筷子把腌制的鱼片,均匀的夹到锅里,大火烫熟,关火,撒葱花和香菜。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品就是这样

鲤鱼版的酸菜鱼的小贴士

加水这步,用开水,据说汤会变白。 酸菜包最好用油炒一下。 关火后浇油这步,我省去了。 自己吃的话,不求卖相,还是不错的,第一次做酸菜鱼。

菜谱创建时间:2020-02-16 21:45:34
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