无糖红枣牛奶馒头

作者： Sarah-62

宝宝一岁多，很适合吃自带甜味的红枣馒头。

用料

• 和田大红枣 6颗
• 鲜牛奶 240克
• 日本薄力面粉 400克
• 干酵母 5克

无糖红枣牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

红枣剪去核，蒸熟，然后再用料理棒打碎。

步骤 2

牛奶温好后加入酵母搅拌，静置5分钟。

步骤 3

红枣泥加入面粉，牛奶缓缓加入面粉，一边用筷子搅拌，一边加牛奶。面团揉光

步骤 4

揉好的面团放在容器里，用保鲜膜盖住，放到微波炉里关上发酵一个小时。面团变成1.5倍大。拉开面团看到蜂窝状的纹路说明发酵成功了。

步骤 5

把发酵好的面团拿出来揉十分钟左右，再搓成条状，切开看切面是否有气泡，基本没有就可以了。然后切成一块块，整形。

步骤 6

弄好的馒头放在蒸笼里，继续第二次发酵，20分钟。然后冷水开火15分钟，关火焖几分钟再开盖子。

无糖红枣牛奶馒头的小贴士

1.蒸笼里如果用的是蒸笼布，一定要干的，不然会粘住馒头。

菜谱创建时间：2020-02-16 21:25:44