大肉包

作者： 我是于明月

这道包子是和女儿一起完成的。疫情期间，在家。🌹🌹🌹研究美食😍😍😍

用料

• 包子皮
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克
• 糖 2克
• 盐 1克
• 包子馅
• 猪肉 250克
• 生抽 3勺
• 葱 20根
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 甜面酱 4勺
• 盐 按比例
• 鸡精 3勺

大肉包的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母(用温水化开)称好重量加入面包机，和面模式10分钟，发面模式59分钟

步骤 2

把发好的面团取出排气，揉光滑。多揉几遍哦

步骤 3

把面团揉长条切好小剂子，并把小剂子搓圆，按压，滚成薄薄的圆圆的包子皮

步骤 4

把猪肉放入大碗。加入葱段，调好调料品，不停的搅拌搅拌，直至馅料完成

步骤 5

一张包子皮一团馅料，沿着边缘慢慢打褶皱

步骤 6

还可以做花样包子哦，香肠🐰包

步骤 7

锅里加入水，把纱布巾浸湿拧干铺好，放入包子，盖锅继续发酵15分钟

步骤 8

上汽后蒸10分钟，闷3分钟 热气腾腾的大肉包出锅啦😋😋😋

大肉包的小贴士

肉要不停的搅拌有筋道哦 面团也需要按压排气

菜谱创建时间：2020-02-16 20:39:34