宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭

作者： 小蕉jiao

好啦 宅家第二十天 很多东西都不齐全 家里没有黄油、没有海鲜、没有很多东西的时候 还是可以做出想吃的 白汁焗饭 搭配随机，一切蔬菜肉类自由组合 正宗做法用黄油会更加超级香 用马苏里拉奶酪会拉丝更好看 可是，花生油也是OK的 普通芝士也没问题的 来 做一盘吧

用料

• 米饭 1大碗
• 西红柿 1-2个
• 洋葱 1/2个
• 牛肉碎 适量
• 花生油 适量
• 蕃茄酱 适量
• 芝士 适量
• 淡奶油 适量
• 牛奶 适量
• 盐和糖和黑胡椒 适量
• 鸡蛋 1-2只
• 面粉 2小勺

宅家第二十天—白汁芝士牛肉焗饭的做法步骤

步骤 1

剩饭一大碗，稍稍摊开一下，把鸡蛋拌进去，这样的好处是饭粒和鸡蛋会更均匀混合，不容易粘锅而且省油。（白汁焗饭挺腻的，可以少油就少油），拌好后放在一边待用（不加鸡蛋或者加其他火腿培根都可以，随意）

步骤 2

番茄和洋葱切碎备用，分量随意

步骤 3

牛肉剁碎备用，分量随意，喜欢吃肉就多加

步骤 4

热锅 少油（不粘锅最好），把米饭炒干身一点，慢慢炒，加一点点就可以了，因为等下酱料有味道

步骤 5

乘出备用，放凉没关系，等下要进烤箱

步骤 6

另起一锅，加花生油（这里正宗要用黄油，家里用完了，花生油玉米油大豆油都可以，茶油菜籽油不建议，味道太大）热锅，洋葱碎先炒到微黄出香味

步骤 7

加牛肉碎，炒至干身微焦

步骤 8

然后加番茄碎

步骤 9

秘密武器，m记番茄酱，年前吃薯条剩下的，刚好用上，有茄膏就更好，最后用了6包

步骤 10

加适量清水煮沸，慢火，收汁

步骤 11

这个状态差不多了，加糖 盐 黑胡椒调味，咸淡按个人喜好就好

步骤 12

均匀铺在米饭上面。这时候可以打开烤箱预热，上下火200度

步骤 13

家里有芝士粒可以加，不加也完全没问题

步骤 14

洗干净锅，加一点花生油，保持小火，加2小勺面粉（豆粉低粉中粉高粉都没问题），搅拌

步骤 15

加适量牛奶和淡奶油混合物，喜欢口感轻盈的，牛奶多一点，喜欢香一点浓稠奶香味重的，淡奶油多加一点

步骤 16

小火保持搅拌到这个状态，可以加一点黑胡椒，不加也可以

步骤 17

把白汁倒在番茄肉碎上，再撒上任意芝士片或者马苏里拉奶酪（会拉丝），如果没有芝士，不加也没问题

步骤 18

进烤箱，上下火200度，烤15-20分钟，可以自己观察上色状态

步骤 19

出炉，香到晕

步骤 20

开吃吧，随便想想明天吃什么

菜谱创建时间：2020-02-16 18:52:36