咖啡绝配/海盐巧克力曲奇饼干

作者： 一川-YICHUAN

这款饼干能很好的消耗家里吃不完的巧克力，记得第一次做就把九爸吃惊了，说从来没吃过这么好吃的饼干。我自己不喜欢太甜的甜食，所以配方都是减糖版。

用料

• 低筋面粉 225克
• 黄油 100克
• 巧克力 175克
• 红糖 100克
• 细白糖 30克（10克也够甜了）
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1/2小勺
• 海盐 少许

咖啡绝配/海盐巧克力曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

所以材料备齐

步骤 2

巧克力敲碎，家里巧克力不够了，差的部分用九儿吃的五谷巧克力麦片代替

步骤 3

1、把红糖白糖粉混合均匀，不够细可以用打磨机再打一遍 2、黄油软化稍微打发，把混合糖粉分两次倒入继续打发到体积变大2倍 3、鸡蛋加入到黄油里继续打匀

步骤 4

4、把巧克力加入拌匀 5、分成9-10个搓圆（尽量随意些）压扁，最少1厘米厚，不能太薄，表面撒少许海盐（可以用普通粗盐代替） 6、阿拉丁烤箱180度10分钟，每个牌子烤箱有差异，数据仅供参考

步骤 5

这次前面几个做太大了，把九儿乐坏了

步骤 6

原味（苦）咖啡的绝配

步骤 7

外酥里面微软

步骤 8

看到超大曲奇饼干九儿超开心～

咖啡绝配/海盐巧克力曲奇饼干的小贴士

巧克力一定要70浓度或以上的，太低会很甜，这次把家里吃不完的88和100浓度的巧克力全部消耗了，不够的部分用九儿吃的五谷巧克力麦片代替，麦片有点甜，所以成品整体还是挺甜的，大家根据自己口味调整甜度，下次我想再减20克糖。

菜谱创建时间：2020-02-16 18:50:04