超好做•家常红烧鸡翅

作者： wennnnndy

平时很少做饭，这次在特殊时期，无肉不欢的孩子可是少不了肉肉的。红烧鸡翅非常家常，简单好上手，零基础也可以一做就成功哦！鸡腿拍了详细过程，就这个来演示步骤吧。

用料

• 鸡翅/鸡腿 6-8只
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 糖 2勺
• 盐 若干
• 料酒 1勺

超好做•家常红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

用凉水将鸡腿泡1—2小时，去血水。用刀在鸡腿上划三四个小口。先用料酒、生抽、老抽、盐、姜粉腌半小时左右，是为了更好地入味，不腌也可以。

步骤 2

锅里倒油，先用小火将两勺白糖或冰糖化开，使油变色。记得化糖的时候一定要小火，否则容易糊。然后放入葱、姜、蒜、鸡腿，炒两三分钟出香味。

步骤 3

加一碗水，放入大料包（八角1个，花椒10粒，小茴香若干），水开之后换小火炖20分钟左右。如果没有提前腌制或者腌制时放的调料比较少，这是要加入生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、盐若干。由于生抽老抽都有咸味，因此盐一定要少放一点。

步骤 4

炖熟之后大火收汁，如果调料放多了，味道比较咸的话，可以不用把汁收完，舀出来直接盛盘味道也非常香啦！

步骤 5

做法相同，步骤相同哦。 平时喜欢吃翅中还是鸡腿，根据喜好来做吧！

超好做•家常红烧鸡翅的小贴士

1.油锅化糖是一定要小火哦，否则很容易糊，颜色味道都不好。 2.如果提前腌制了加水加调料炖的时候记得要少放一点盐。 3.我是给孩子做的因此没放辣椒。如果可以吃辣，放几颗干辣椒角进去会更提味儿哦！

菜谱创建时间：2020-02-16 18:12:37