完美司康 英伦风情

作者： Tina日食记

一小盒淡奶油，做完十二个蛋挞，剩下的刚好可以做司康。总结别人的方子和自己的烘焙经验，黄油增酥增香，减泡打粉减怪味，加酵母蓬松木糖醇代替砂糖健康，甜度适中，连小猫都凑来舔饼渣！

用料

• 1低筋面粉 250克
• 2木糖醇 40克
• 3泡打粉 4克
• 4盐 2克
• 5酵母 1.5克
• 6鸡蛋 1个
• 7淡奶油 100克

完美司康 英伦风情的做法步骤

步骤 1

材料1—5混合，鸡蛋液一大半与淡奶油混合。

步骤 2

手搓粉类成粗颗粒，再混入奶油鸡蛋液，轻揉成团。

步骤 3

面团混进黑加仑，压成扁长方体，1—2厘米厚，切成三角形。

步骤 4

烤箱190度预热十分钟，放进面团中下层烤20分钟。刷蛋液，吃的甜还可以撒粗糖。中层200度烤15分钟。

步骤 5

搭配水果红茶

步骤 6

外脆内酥，完美。

步骤 7

猫猫都把饼渣舔得一干二净

完美司康 英伦风情的小贴士

糖分自己灵活，吃的甜就加糖，或者蘸果酱。用木糖醇代替糖更健康。烤制时间要自己灵活掌握。

菜谱创建时间：2020-02-16 16:05:52