小炒牛肉

作者： 咪咪貓儿

这是一道简单又下饭的菜谱🙈

用料

• 牛肉 一块
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一勺
• 淀粉 一勺
• 鸡蛋清 一个
• 花生油 一勺
• 小米椒 六个
• 蒜 六瓣
• 香菜 一把

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片

步骤 2

将切好的牛肉放到碗里，放一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺淀粉、一个鸡蛋清、一勺花生油拌匀均匀。

步骤 3

牛肉下油锅，八成熟捞出沥油

步骤 4

小米椒、蒜粒滚油爆炒

步骤 5

炒出辣香后倒入八成熟的牛肉

步骤 6

最后放入香菜，肉熟盛盘

步骤 7

简单下饭的小炒牛肉新鲜出炉

小炒牛肉的小贴士

1.牛肉不需要腌制，抓均匀即可炒菜。 2.炒牛肉的时候油可以多放点，这样不会粘锅。 3.蒜粒多多益善，能吃辣的可以多放小米椒，不能吃辣的放一两个有辣味就行。 4.口味重的可以放香菜前放些盐，我家人口味较淡，生抽和老抽足以让肉吃着不淡。 5. 炒牛肉八成熟可以捞出，之后还会在锅里炒熟才出锅，这样吃起来肉质不老还带脆脆的口感。

菜谱创建时间：2020-02-16 15:01:14