蔓越莓曲奇～简单操作零失败

作者： 厨小涵儿

大家好！我是楚姐姐～今天给大家分享蔓越莓曲奇的做法！操作简单，绝对适合烘培新手，一道不会失败的食谱😋😋～赶紧来看看如何制作吧…

用料

• 黄油 230克
• 细砂糖 120克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 125克
• 低筋面粉 350克

蔓越莓曲奇～简单操作零失败的做法步骤

步骤 1

1. 将黄油室温软化；2.软化后，用刮刀将黄油铺开；3. 加入细砂糖（糖的量可根据自己对甜度的喜好而定）；4. 搅拌均匀。

步骤 2

将蛋液打散，分两次加入。（两次的操作步骤一样）1. 加入一半的蛋液；2、3. 用打蛋器将蛋液与黄油混合均匀，大约打15-20秒左右（混匀即可，不要打过度了，会将蛋液打发的喔）；4. 用刮刀整理被打散的黄油。

步骤 3

1. 加入低筋面粉和蔓越莓干；2. 混合均匀；3. 用手捏成团（用手的温度软化黄油，即可使面粉被捏成团）；4. 成团。

步骤 4

1. 将面团放在油纸上，就可以开始“整形”啦；2、3、4. 将面团整成自己喜欢的模样（方形，圆形，三角形…自己喜欢就好），一半采用方形。弄好形状后，放入冰箱冷冻30分钟或冷藏2个小时。

步骤 5

1. 将冷冻后的面团切片，大约0.5厘米的厚度；2. 放入烤盘中，（烤完后曲奇会膨胀，曲奇之间要留有一定的空间）；3. 烤箱预热10分钟，170°C烤15-20分钟；4. 出炉的蔓越莓曲奇。

步骤 6

完成啦！又香又脆的蔓越莓曲奇～😋

蔓越莓曲奇～简单操作零失败的小贴士

1. 蛋液不能一次加入。 2. 用打蛋器混匀蛋液时，切记不可混匀过度，不然会将蛋液打发的喔～ 3. 烤盘中曲奇之间要留有一定的空间，烤完后曲奇会膨胀。 4. 烘烤时间要根据自家烤箱情况而定，适当的调整烘烤时间。 ♥️想看视频的朋友门，可关注西瓜视频“楚姐姐Cooking”, 谢谢大家🌹视频地址：https://m.ixigua.com/group/6790431728784638471/?app=video_article&timestamp=1581878052&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=ios&utm_campaign=client_share

菜谱创建时间：2020-02-16 13:33:28