油泼扯面

作者： 兰小姐爱美食

用料

• 面粉 300克
• 水 160克
• 盐 一小半勺
• 青菜 两颗
• 蒜
• 辣椒面
• 生抽
• 醋
• 鸡蛋 两个

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

准备面粉，水

步骤 2

慢慢加水，搅成絮状

步骤 3

揉成面团，封上保鲜膜，醒半个小时

步骤 4

醒好的面团，揉成光滑面团

步骤 5

均匀分成15份

步骤 6

盘子刷油，放上面团，面团表面刷油

步骤 7

封上保鲜膜，醒2个小时

步骤 8

醒好的面团，用擀面杖擀成稍长点，再用擀面杖在中间压一下，用手轻轻两边拉扯下，觉的厚的可以用擀面杖擀薄点，扯好的面条沾点面粉防粘

步骤 9

扯好的面条

步骤 10

水开下面条，熟了捞出

步骤 11

准备葱末，蒜末，烫好的青菜，在煎点蛋皮

步骤 12

面条放入碗中，依次放入青菜，鸡蛋皮，蒜末，葱末，辣椒面，盐，生抽

步骤 13

烧点热油，浇在面条上

步骤 14

拌匀，一碗油泼扯面完成，美得很！

菜谱创建时间：2020-02-16 08:47:45