快手凉皮（筋道不易断）

作者： 有一个沙雕姐姐需要照顾

疫情期间在家无聊，做个凉皮吧😊😊😊

用料

• 水 适量
• 面粉 适量
• 纯碱 适量

快手凉皮（筋道不易断）的做法步骤

步骤 1

将面粉加适量的水和成较硬的面团，然后用力揉成光滑的软面团，这样凉皮才会筋道

步骤 2

将面团放到清水中继续揉，一直揉到面团不出面粉就好了，最后剩下的就是面筋

步骤 3

洗出来的面糊沉淀4-5小时，再将上层清水倒掉，再加入适量的纯碱，凉皮糊糊就做好了

步骤 4

将不锈钢盘底部刷油，放适量凉皮糊糊，水开盖锅盖蒸3-5分钟就好了。

步骤 5

蒸好后放到冷水中冷却，取出凉皮后刷油这样凉皮才不会粘连

步骤 6

蒸好的凉皮和面筋

快手凉皮（筋道不易断）的小贴士

面筋一定要洗到一点面粉都不出 蒸的时候一定要盖锅盖 做成功了别忘了交作业啊😋😋😋

菜谱创建时间：2020-02-16 08:14:30