午餐肉芝士咸贝果(软软的汤种版)

作者： Malteser麦提莎

咸味芝香贝果，适合当早餐。 用了汤种汤做，里面会比普通贝果要软，也不会容易老化的快。 其实做面包汤种法是我最喜欢的，主要是快手容易操作，而面包又会更软更好吃。 以下是做咸口的贝果，你也可以做成原味的，把糖量改为13克就好了。 里科塔芝士贝果 #http://www.xiachufang.com/recipe/103861939/#

用料

• #汤种
• 高粉 20克
• 水 100克
• #主面团
• 高粉 300克
• 水 80克
• 奶油 50克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 盐 5克
• #配料(可选)
• 香肠/培根/午餐肉
• 帕马森芝士粉
• 小葱花

午餐肉芝士咸贝果(软软的汤种版)的做法步骤

步骤 1

制作汤种，水和面粉搞拌匀后。 可用小锅小火加热至糊状即可。

步骤 2

也可以微波炉叮半分钟后搞拌，然后再叮20秒左右即可，放凉待用。

步骤 3

午餐肉切丁

步骤 4

然后放锅里煎香

步骤 5

面团材料揉光滑后，再加进午餐肉揉均匀。

步骤 6

然后分8等份

步骤 7

擀开

步骤 8

然后卷成长条

步骤 9

接上接口。所有整形完后发酵20分钟。

步骤 10

提前5分钟煮贝果水差不多沸腾但还没到沸点，然后就是每面煮20秒。

步骤 11

煮好的贝果可趁表面还有湿润的时候撒点芝士粉在表面。

步骤 12

煮贝果同时烤箱预热190度，烤18-20分钟。

步骤 13

完成。

步骤 14

趁热夹进一块新鲜的马苏里拉芝士，让余温让芝士融化，那就会拉丝啦，芝士味浓浓的。

步骤 15

Enjoy!

菜谱创建时间：2020-02-16 07:07:00