辣椒油

作者： 味道556688

辣椒油吃凉拌菜不可缺少的灵魂，有了自己舂的干辣椒面，做辣椒油就随手可得，太方便了!

用料

• 自制辣椒面 一小碗
• 纯正菜籽油 辣椒的3倍
• 白芝麻 50克
• 姜 1片
• 花椒面 1勺
• 花椒 20粒
• 花生油 20克
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 盐 10克
• 核桃仁 5只
• 熟花生 30克
• 白酒 1勺
• 洋葱 半只
• 香菜 3根
• 小葱 2两
• 芹菜 1根
• 老姜 1块

辣椒油的做法步骤

步骤 1

先把香菜，小葱，洋葱，芹菜，老姜，都洗净，切好沥干备用!

步骤 2

香菜油烧开把香菜放下去一起炸干!

步骤 3

多炸一会儿，把香味炸出来!把香叶，八角，桂皮一起炸

步骤 4

炸干后，捞出香料!

步骤 5

再放入花生碎，白芝麻，花椒面拌匀!

步骤 6

把核桃仁用油炸香，舂碎，拌匀

步骤 7

拌匀!

步骤 8

先放入一点香油，把辣椒面拌湿，再把油分三次放入辣椒面，油烧开后，先放一小勺进去，边搅边倒，然后放第二次，搅匀后，等油温降下后放入全部，最后放一勺白酒增香!

菜谱创建时间：2020-02-15 23:50:31