荷塘小炒

作者： yayaya1

荷塘小炒，清淡而不平淡。 满足你对菜品的色、香、味、型！

用料

• 藕片 1节（200g）
• 荷兰豆 200g
• 红椒 1个（50g）
• 木耳 15朵（50g）
• 蒜片 5片（5g）
• 葱片 5片（5g）
• 色拉油 50克
• 白醋 10g（少许）
• 六位仙清炒汁 1袋（20g）

荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

锅上水，将水烧开

步骤 2

水烧开后，先往水里加点白醋（可以让藕片发白）

步骤 3

可以再往水里加勺色拉油（起到食材保护层作用）

步骤 4

先将藕片倒入焯水（藕片一般需要2分钟左右才能焯熟）

步骤 5

在藕片焯水至1分钟左右，倒入荷兰豆、木耳

步骤 6

再过1分钟后将所有食材捞出，放置凉水处过凉（有助于让蔬菜颜色更鲜艳）

步骤 7

热锅凉油：锅烧热后，倒入半勺色拉油（30g）

步骤 8

放入葱片和蒜片（小火煸炒，爆出香味）

步骤 9

先将红椒倒入煸炒下，再将刚才焯好水的食材倒入

步骤 10

再倒入清炒汁，大火炒1分钟即可出锅！

步骤 11

赶紧擦擦你的口水，吃菜！

荷塘小炒的小贴士

1.食材焯水的时候，尽量用大火烧开，这样能让食材在短时间内焯熟。 2.清炒汁20g可炒500g食材。

菜谱创建时间：2020-02-15 17:16:54