胡萝卜木耳鸡蛋 包子

作者： Joyce的美食时光

这个馅料很快手，作为素馅又很营养。

用料

• 馅料
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 木耳 10朵
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蚝油 2勺
• 盐 少许
• 花椒粉 少许
• 香油 1勺
• 包子皮
• 中筋面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母 5克
• 糖 10克

胡萝卜木耳鸡蛋 包子的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，温水温度低于体温； 糖和面粉拌匀，然后加入酵母水，揉成面团，盖湿布，发只两倍大；

步骤 2

胡萝卜切丝后，在锅里炒一下，更香（我喜欢纤维感的口感，不太喜欢很碎的感觉）； 鸡蛋打碎加一点盐加一点水，锅里加油，倒入蛋液后用筷子快速拨散； 木耳发好后，切碎； 葱切末，姜切末； 上述食材放在一起；

步骤 3

加耗油，花椒粉，香油拌匀，最后尝咸淡后加入适当的盐；

步骤 4

揉面排气后，切成一个一个面段，切面朝下，按压后赶成中间厚边上薄的面饼；

步骤 5

填入馅料，包起来；

步骤 6

放入蒸屉，盖上盖子，静置5分钟，开火蒸，上汽后15分钟；

步骤 7

蒸好后，不急于开盖，等5分钟后开盖，就是这个样子了；

胡萝卜木耳鸡蛋 包子的小贴士

1.胡萝卜要煸炒一下，更好吃，也更加营养，断生即可，不要炒太烂了； 2.这个馅料准备起来很快，营养也不差，很适合小朋友吃； 3.最重要的是这个馅料不容易出汤，很适合新手练习。

菜谱创建时间：2020-02-15 17:11:19