枣泥酥

作者： 下厨房用户_n381

咬一口很酥，回味又有红枣的香味，吃了真是回味无穷……

用料

• 高筋面粉 170克
• 黄油 90克（也可以用椰子油50g¥
• 糖粉 40克
• 蛋液 半个（留一半蛋液留着入烤前刷）
• 枣泥馅：
• 红枣 200克
• 水 260克
• 盐 一小撮
• 椰子油 50克（或其他味道淡的液体如葵花籽油）

枣泥酥的做法步骤

步骤 1

洗红枣，5分钟，50度，速度5

步骤 2

洗了很干净吧

步骤 3

红枣去核：200g红枣，30秒反转速度5（如果红枣有点干，就要增加时间，放进去多少个红枣要数一下）

步骤 4

去好核挑出来就好啦

步骤 5

红枣泥：去核红枣加水，加一小撮盐，6分钟，100度，速度2煮软.趁热加入椰汁油2分钟，速度3均匀混合.

步骤 6

盛出晾凉备用。（如还不用装瓶子里放冰箱保存）

步骤 7

黄油室温软化后加入糖粉、面粉、蛋液.30秒、速度3-6混合（这里照片忘拍了），面团取出来，分2份装入塑料袋中擀平成30*22大小后放冰箱冰冻10分钟使面便变硬（如果没有塑料袋也可以用保鲜膜代替）

步骤 8

将枣泥馅放入塑料袋擀平成30*22大小（可以用厨房纸粘一下除去表面油脂）

步骤 9

将变硬的面片切成2公分大小的方块，刷蛋液，

步骤 10

烤箱预热上下170度，烤18分钟上色后盖锡纸

步骤 11

香酥可口的枣泥酥

枣泥酥的小贴士

第一次很多照片没来的及拍，下次补上.

菜谱创建时间：2020-02-15 15:23:52