简单快手蔬菜鸡蛋煎饼『可以处理各类零碎蔬菜和肉类——包罗万象，无所不能』

作者： 萌师傅的菜博士

家里做菜，难免会剩余一点点，比如半个洋葱，1/4胡萝卜，一丢丢香菜……那么，可以把各类蔬菜切碎来做这个鸡蛋煎饼，营养美味，简单粗暴，好吃劲道…… 菜博士创新点: 自制了两个小工具——油刷（筷子插上萝卜块儿即可）和煎饼刷（买蛋糕送的塑料盘，切一半，安一个小柄即可）。废物二次利用，经济环保。 菜博士剩了一点红萝卜和南瓜，刚好可以利用起来。红黄，加上葱的绿，三色搭配；鸡蛋，牛奶，面粉，多种营养搭配……

用料

• 面粉 250克
• 水 250 ml
• 牛奶(没有牛奶，换成等量水) 250 ml
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 红萝卜 1/4根
• 南瓜 1/8个
• 大葱 适量
• 食用油 少量
• 工具:
• 电饼铛
• 油刷（自制）
• 煎饼刷（自制）
• 盆铲筷子等

简单快手蔬菜鸡蛋煎饼『可以处理各类零碎蔬菜和肉类——包罗万象，无所不能』的做法步骤

步骤 1

红萝卜和南瓜切碎——可用插子，先插后切，葱切碎，面粉入盆，加盐，加水，加奶，搅拌均匀，无面粉颗粒。 第一次搅拌可能有面粉颗粒，静置几分钟再搅，直到成面糊糊，无面粉颗粒。 将三种碎碎加入，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

自制的萝卜油刷。

步骤 3

自制的煎饼刷。

步骤 4

电饼铛抹一丢丢油，上下火预热2分钟。倒入3勺面糊糊。用煎饼刷将其摊开，摊均匀。

步骤 5

摊面糊糊。

步骤 6

4-6分钟后，翻面。

步骤 7

这是准备翻面。

步骤 8

翻面之后。4-6分钟，准备出锅。

步骤 9

出锅。软糯筋香。营养全面。

简单快手蔬菜鸡蛋煎饼『可以处理各类零碎蔬菜和肉类——包罗万象，无所不能』的小贴士

善于利用厨房"废料"，变废为宝。 你想添加其他蔬菜碎碎，比如土豆，韭菜，茄子……等等。还有肉碎碎。可以说这款煎饼，包罗万象，无所不能。

菜谱创建时间：2020-02-15 14:22:38