蜂蜜面包『零失败』

作者： 萌师傅的菜博士

这款面包背后没有故事。菜博士只是想试试。结果像馒头状。

用料

• 酵母粉 3克
• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 牛奶 120克
• 盐 3克
• 蜂蜜 少量
• 黄油 25克
• 蛋液 少量

蜂蜜面包『零失败』的做法步骤

步骤 1

用料图。

步骤 2

高筋面粉 糖 盐 黄油 鸡蛋 酵母粉放到一个盆中。搅拌均匀。加入牛奶。

步骤 3

搅拌均匀。这个混合后是粘的，菜博士没有面包机（和面机），所以没用手，用的勺子搅拌。至于其他教程说的搅拌到拉出薄膜（筋膜），菜博士这里没有检查是否可以，但是搅拌到均匀，光滑即可，不影响后续制作。

步骤 4

分成6个小剂子。放入烤箱，"发酵模式"，40分钟。发酵到2倍大。取出，刷蛋液，撒上芝麻。

步骤 5

上下温150℃烤20分钟。取出刷1:1的蜂蜜水。

步骤 6

来个局部特写，结束。

蜂蜜面包『零失败』的小贴士

新手零失败，无需多言，简单易做。

菜谱创建时间：2020-02-15 00:36:56