层层起酥的千层饼

作者： 我是知秋

疫情期间，积极响应国家号召，大门不出 二门不迈😏天天琢磨着做吃的😄今天一时兴起做了这个饼，哈哈，第一次做成功了😊马上记录📝下来，不然照我这记性，就没有下次了😂

用料

• 面粉 250克
• 温水 160克
• 油酥：
• 面粉 25克
• 十三香 少许
• 盐 少许 （10左右）
• 油 40克

层层起酥的千层饼的做法步骤

步骤 1

称取250克面粉

步骤 2

预留10克左右的水，不同面粉吸水性不同

步骤 3

揉成团，此方水量有些大，刚开始有些粘手，没关系，静置10分钟就很好揉了😊

步骤 4

揉成光滑的面团醒半小时以上，没空的小伙伴也可以晚上揉好，放冰箱冷藏，第二天早上做😄

步骤 5

醒面的时间准备油酥，25克面粉加10克盐和少许十三香

步骤 6

加入热油40克，搅拌均匀放凉备用

步骤 7

面醒好，分成3⃣️段，取其中一块，擀成面片，刷上油酥（👋残党，擀得不好😅）

步骤 8

画个图吧😁

步骤 9

2搭在1上面

步骤 10

如图按序号叠起来😄封口处捏一捏，以免油酥漏出来。然后轻轻擀成饼状，一面粘点水，撒上芝麻（别问我为什么没有图😅步骤7⃣️已经够丑了，只想说没有最丑只有更丑😂）等下回做漂亮一点再补图吧😊

步骤 11

平底锅🍳加少许油，小火慢煎

步骤 12

煎至两面金黄🤤

步骤 13

切块装盘，大功告成，尽情享用吧😊

菜谱创建时间：2020-02-15 13:51:44