豆芽香菇炒肉丝

作者： 葉子的爱与厨房

很简单的一道菜。 下饭，味道清淡。很适合夏天吃喔。

用料

• 精瘦肉 80g
• 绿豆芽 半斤
• 香菇 5个
• 青笋 半个
• 姜 3片
• 蒜 1个
• 大葱 半根
• 花椒 数粒
• 干辣椒 2个
• 食用油
• 盐
• 鸡精

豆芽香菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

绿豆芽洗干净，沥水备用

步骤 2

香菇（干香菇需要提前泡发）和青笋切丝。肉也切丝

步骤 3

姜切丝，蒜切末，葱也切丝。干辣椒切小段

步骤 4

锅中倒油，油热后，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。然后放入肉丝，待肉变色后，放入香菇丝

步骤 5

看香菇出水后，放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水，炒2分钟左右。再放入青笋

步骤 6

炒一分钟左右，放鸡精。就可以装盘了

豆芽香菇炒肉丝的小贴士

1，不放青笋也可以。放胡萝卜什么的，自己搭配。 2，黄豆芽炒了口感就不如绿豆要好吃了。绿豆芽有点回甜，更嫩一些，更入味。 3，这道菜也可以卷饼吃。非常棒。 4，青笋最后放，是为了让青笋更脆。如果不喜欢吃脆的青笋，早点放也可以。

菜谱创建时间：2012-05-15 21:08:00