家庭版油泼面

作者： 白开水yy

用料

• 盐 克
• 面粉
• 水
• 青菜 颗
• 豆芽
• 辣椒面
• 香醋
• 味精
• 蒜泥
• 葱花
• 香菜

家庭版油泼面的做法步骤

步骤 1

简单的来说就像和面一样，和面粗旷一点，就醒面，我醒了30分钟。

步骤 2

醒好的面继续揉，一直到很光滑细腻。

步骤 3

我这次和面有点软，所以切好一块一块，涂好油摆好，盖一层保鲜膜，简单醒了30分钟，如果面硬就醒个2小时。

步骤 4

醒面过程把配料烫好

步骤 5

青菜也烫好，备用。

步骤 6

醒好的面，切一块一块，准备一根筷子，中间按出一条印，然后拉开，在面板上砸两下“pie pia”声音，从中间那个印，拉开，但是不要全拉开，留住一头。

步骤 7

拉好的面，放一旁，待煮。

步骤 8

面煮好，票上来基本熟了，然后放配料，青菜，蒜泥，葱花，香菜，辣椒面，香醋，根据自己口味调咸淡味。最后烧热油，浇在辣椒面等配料上！实在太香了，我家人多，所以面做的多，重量我没标注，这个实际根据自家情况来下料，看着麻烦，其实很简单，一碗面吃的美美，都无需下酒菜，哈哈

菜谱创建时间：2020-02-15 12:07:38