蒸包子

作者： 立志做一个好厨子

一个生活在南方的北方人对包子的喜爱

用料

• 酵母 10克
• 水 150克
• 面粉 300克

蒸包子的做法步骤

步骤 1

搅拌机内放入喜欢吃的菜（胡萝卜，黑木耳，炒鸡蛋）加入两颗干辣椒，少许葱段

步骤 2

打碎后加入调料：盐巴、十三香、香油调味，调料无需太多，这些就够了，闻一下配菜真的很香

步骤 3

发面成蜂窝状，我用的是温水发面法，这样基本30分钟就可以发一倍大，快速并且零失败

步骤 4

分大小大概相同的剂子，擀成中间稍厚，周边薄一些的面皮

步骤 5

包成包子状（因为是素菜馅的，所以可以不用封口，不会流油还好看）具体捏法后面附带手法视频

步骤 6

放入蒸锅，先盖上盖子，不开火，二次发酵15分钟

步骤 7

🔥蒸锅蒸20分钟，后面再焖10分钟，出锅啦～

步骤 8

这是包子的包法，哈哈哈

步骤 9

又做了一次合口的包子，这颜值还是可以吧？

蒸包子的小贴士

1：发面是关键 2：馅料可以自由搭配，挑自己爱的来

菜谱创建时间：2020-02-15 08:24:17