小美抹茶麻薯红豆面包

作者： qq518的秘密花园

春天里的一抹绿

用料

• 牛奶 130克
• 糖 30克
• 鸡蛋1个 50克(去壳后)
• 酵母 1/2茶匙
• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉(青岚) 10克
• 黄油 25克
• 盐 1/2茶匙
• 盐 克
• 麻薯馅
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 20克
• 玉米油 10克
• 牛奶 120克

小美抹茶麻薯红豆面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，酵母，糖入主锅

步骤 2

粉类入主锅，30秒，速度3。揉面键3分钟，加黄油，盐，揉面键.4分钟。

步骤 3

拉膜检查。可以了，团圆，放盆中，保鲜膜盖住醒发

步骤 4

面团发酵到2倍大，约1小时

步骤 5

第一次发酵的时候做麻薯，所有食材入主锅

步骤 6

倒入盆中，微波炉高火1分30秒，如果没熟，就筷子搅拌均匀，再15到30秒加热。翻拌均匀后，保鲜膜盖住，冷却备用。

步骤 7

1发好的面团平均分4份，麻薯用保鲜膜上下层包好，防沾，戴手套操作可防沾。

步骤 8

面团擀成椭圆形，长度参考一下

步骤 9

麻薯用手整成椭圆形，再拉长，铺到面团上，撒上蜜豆(面团上部)

步骤 10

卷起来。

步骤 11

放到烤盘上，进行第二次发酵，38度，发2倍大，约40分钟。

步骤 12

撒粉，割包。放入预热好的烤箱中，180度，烤18到20分钟。最后几分钟，不能走开，上色后就取出，不然不绿了。

步骤 13

蜜豆不甜，抹茶就显苦，平衡好，口感最佳

步骤 14

来个小视频

小美抹茶麻薯红豆面包的小贴士

没有蜜豆，放点豆沙

菜谱创建时间：2020-02-15 05:33:17