小碗红糖发糕

作者： Chole_166

香甜松软，女生补血养生必选 此方可做三碗。第一次做就成功了😄

用料

• 红糖 50克
• 面粉（高筋、中筋、低筋都可以） 150克
• 温水 100ml
• 酵母 2克
• 红枣 50克
• 鸡蛋 1个

小碗红糖发糕的做法步骤

步骤 1

所有材料先称好备用

步骤 2

红枣去核，剪碎备用

步骤 3

2克酵母粉+少许温水（38度以下）搅拌融化备用（也可以酵母粉+面粉先拌均匀备用）

步骤 4

红糖+开水，混合均匀，放凉

步骤 5

糖水+鸡蛋+酵母水+面粉，搅拌均匀无明显颗粒。 用保鲜膜密封发酵约半个小时，发酵时间根据发酵的状态定，大概发至1倍大就可以了。 （注：发酵可以放蒸笼通过蒸锅加热一分钟后的热气帮助发酵）

步骤 6

发酵好放入红枣碎，搅拌均匀。

步骤 7

小碗里面先刷一层玉米油，每碗倒入8分满

步骤 8

冷水上锅直到有蒸汽后继续蒸30分钟，关火闷5分钟再开盖即可。 注意：蒸锅的水要放多一些，毕竟要蒸半个小时，期间不要揭开锅盖。

步骤 9

松松软软，发得很好👌🏻

菜谱创建时间：2020-02-15 02:40:56