最正宗的西红柿疙瘩汤

作者： 刘立侠

小时候在东北，一直吃疙瘩汤长大，只是妈妈的疙瘩汤一直被哥哥说成浆糊，长大后，立志要学会做饭，成为一个会做饭的妈，只可惜工作烦恼，最近疫情，有时间在家，于是便开始做饭了，效果不错！

用料

• 西红柿 1个
• 面粉 150克
• 水 1500克
• 盐 5克
• 番茄酱 1勺
• 葱白 1段
• 香葱 1根
• 香菜 1根
• 小虾米 10g
• 辣椒油（可不用） 凭个人喜欢
• 香油（可不用） 凭个人喜欢
• 白胡椒（可不用） 凭个人喜欢
• 陈醋（可不用） 凭个人喜欢
• 食用油 30g

最正宗的西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

虾米比海米好吃，我个人认为，尝试后知道的！

步骤 2

1.锅内放油，油大热后（手放上面烫的感觉）加葱花爆锅。 2.出葱油香味后加西红柿丁。 3.炒软加番茄酱出香味后。 4.填水。 5.加虾米。 6.水翻滚后加面疙瘩。 7.十分钟后加关火加香葱碎、香菜碎盛出。 8.可酌情根据喜欢加:香油、胡椒粉、辣椒油、陈醋。

步骤 3

关火后加香菜碎、香葱碎。

步骤 4

盛碗里可以根据自己喜欢加香油、胡椒粉、辣椒油等，我没有加！

步骤 5

番茄有点太碎了！😄

最正宗的西红柿疙瘩汤的小贴士

注意: 1.不要在一个地方拌疙瘩，否则就会变成一个大疙瘩，让水龙头最小水流遇到面粉就是小疙瘩，不停动盆，让水与干面混合，把小疙瘩拨到一边，直到都成小疙瘩。 2.面盆要用底盘大的，可以分散开打好的疙瘩。 3.西红柿不要炒时间太长，我这个就是时间长了，应该成型时候放番茄酱，而不是泥。 4.油最好花生油、菜籽油、橄榄油更好！ 5.如果点点生抽也可！

菜谱创建时间：2020-02-15 01:38:47