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入口即化的溶豆的做法

入口即化的溶豆

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作者: 果球儿
果球儿
朋友家孩子送我半罐婴儿奶粉,要我做溶豆 先尝试的蛋黄溶豆,好吃,但是没有入口即化 尝试了蛋白溶豆,酥的入口即化

用料

入口即化的溶豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白放入无油无水的碗或盆中,加入柠檬汁,加入1/3糖,低速打发 柠檬汁可以去除腥味,没有可以不放

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白有小泡时,加入1/3糖,继续低速打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至大泡时加入1/3糖,继续低速打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至可以有尖角时,加入淀粉,然后再低速打发一会

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入奶粉,翻匀 记得不要打圈搅,要上下翻,要不然容易消泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入裱花袋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤成大小均匀,注意一次挤完,打发的蛋白不可长时间放置,容易化成水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下管,100度,预热10分钟后放入烤箱,烤40分钟左右,每个烤箱脾气不一样,注意观察不要糊掉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以轻松脱油纸即可取出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻按压就碎了,真的入口即化

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边是蛋黄溶豆,右边是蛋白溶豆 都好吃

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

试试果果喜欢哪个

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

只吃蛋黄溶豆…蛋白的闻来闻去都不吃

入口即化的溶豆的小贴士

1、蛋白要打发,否则无法成型 2、搅拌时切记不可打圈,容易消泡,无法成型 3、每家烤箱脾气不一样,一定要注意观察时间 4、烤好后放凉要立马密封

菜谱创建时间:2020-02-14 20:44:31
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